Bulan: Januari 2025

nataragung.id – JELAJAH NUSANTARA – Pada tahun 1964, ada seorang mahasiswa IPB bernama Mohamad Kasim Arifin yang mengikuti Program Pengerahan Mahasiswa (kini KKN). la ditempatkan di Pulau Seram, Maluku

Selama menjalani KKN, Kasim benar-benar mencurahkan ilmunya untuk membantu petani di sana. la mengajari mereka cara mengolah tanah, membuat irigasi dan meningkatkan hasil panen.

Seharusnya Kasim hanya 3 bulan di sana, namun dia “lupa” pulang. Dia merasa tugasnya belum selesai. Kasim pun memilih tinggal untuk terus membantu petani di sana.

Kasim menolak pulang selama 15 tahun. Saat teman-temannya yang lain sudah wisuda dan hidup mapan, Kasim masih tetap di Maluku, membangkit- kan semangat masyarakat untuk gotong royong…

la baru kembali tahun 1979. Dengan dibantu teman-temannya dahulu, Kasim menyelesaikan skripsinya sebagai syarat kelulusan. la akhirnya diwisuda pada usia 40 tahun

Bagiamana kisah perjalanan hidup Kasim? Berikut Cerita yang berhasil dirangkum dari berbagai macam sumber.

Kisahnya menitikkan haru. Dia diabadikan dalam puisi. Dia seperti sungai yang tak henti mengalirkan inspirasi.

Hari itu, 22 September 1979 di Hotel Salak, Bogor. Lelaki berkulit legam itu dikelilingi teman-temannya. Dia hanya mengenakan sandal jepit. Temannya membawakan sepatu dan jas untuknya. Dia menolak memakainya. Namun, temannya bersikeras. Lelaki itu, Muhammad Kasim Arifin, serupa anak yang hilang. Dia yang lahir di Langsa. Aceh, 18 April 1938 itu adalah mahasiswa yang kembali setelah 15 tahun silam.

Teman- temannya sudah lama sarjana dan banyak yang sudah menjadi pejabat. Kasim hanya seorang petani yang bersahaja. Tapi dia justru jauh menjulang namanya dibandingkan semua orang.

Tahun 1964, dia hanya seorang mahasiswa biasa yang mengikuti Program Pengerahan Mahasiswa, yang sekarang bernama Kuliah Kerja Nyata.

Di masa itu, mahasiswa harus siap ditempatkan di pelosok negeri. Kasim mendapat lokasi di Waimital, Pulau Seram, Maluku.

Dia pun mendatangi daerah terpencil itu sebab didorong hasrat untuk membumikan semua pengetahuannya. Di Waimital, dia bertemu keluarga petani miskin yang datang melalui program transmigrasi.

Nuraninya terketuk. Dia ingin berbuat sesuatu. Dia menanggalkan semua identitas kota pada dirinya. Dia memakai sandal jepit dan baju lusuh. Dia ikut menemani petani yang berjalan kaki 20 kilometer menuju sawah. Dia melakukannya setiap hari dan bolak-balik. Dia membantu petani untuk mengolah tanah. Diajarkannya pengetahuan yang didapatnya di kampus IPB.

Dia membantu masyarakat untuk membuka jalan desa, membangun sawah baru, membuat irigasi. Dia tidak menunggu bantuan dari pemerintah. Dia membangkitkan semangat masyarakat untuk bergotong-royong.

Kasim peduli pada petani lebih dari dirinya sendiri. Dia pun mendapat kasih sayang dari semua orang.

Dia disapa Antua, sebutan bagi orang yang dihormati di Waimital. Kasim begitu larut untuk membantu masyarakat, sampai-sampai dia lupa pulang. Seharusnya dia di Waimital hanya tiga bulan. Tapi dia merasa tugasnya belum selesai. Bahkan saat semua teman-temannya pulang, dia tetap menjadi petani. Bahkan semua temannya telah diwisuda, dia masih setia di kampung itu. Hingga semua temannya lulus dan menjadi pejabat, dia tetap memilih di kampung itu hingga 15 tahun.

Di Aceh, orang tuanya memanggil. Dia tak bergeming. Bahkan Rektor IPB, Profesor Andi Hakim Nasution, memanggilnya kembali, dia masih juga tak bergeming. Tak kurang akal, Rektor IPB lalu mengutus Saleh Widodo, seorang teman kuliah Ķasim, untuk menjemputnya di sana. Dengan berat hati, Kasim bersedia ke Jakarta, lalu Bogor, hanya dengan sandal jepit dan baju lusuh.

Kampus memanggilnya untuk menyelesaikan studi. Kasim sejatinya tak butuh gelar akademik, tapi dia tak kuasa menolak permintaan teman-temannya. Dia mengaku tidak sanggup membuat skripsi.

Teman-temannya berinisiatif untuk merekam kisahnya di Waimital untuk diajukan sebagai skripsi. Dia bercerita selama 28 jam. Temannya mencatat cerita itu dengan mata basah. Semua terharu. Kasim adalah potret manusia yang melampaui dirinya. Dia bukan seperti kebanyakan orang yang hanya berpikir untuk kuliah lalu bekerja, mengumpul harta, kemudian hidup bahagia.

Dia menemukan bahagianya dengan cara lain. Saat dia melihat petani tersenyum, hatinya mekar. Selagi senyum itu belum hadir, dia akan menganggap tugasnya jauh dari kata selesai. Dia lebur bersama masyarakat. Mulanya dia datang sebagai Kasim, mahasiswa IPB yang penuh pengetahuan. Setelah 15 tahun, dia menjadi bagian dari masyarakat.

Dia tak lagi ingin sesegera mungkin lulus, kemudian menyandang toga dan bekerja di instansi pemerintahan. Dia ingin membantu semua petani untuk sejahtera melalui tindakan memuliakan bumi, menghargai lumpur, lalu mengolah tanah-tanah pertanian. Dia mencintai tunas yang tumbuh lalu mekar jadi tanaman.

Hari itu, Kasim memasuki gedung IPB untuk wisuda. Mulanya dia ragu-ragu dan takut melihat banyak orang berdatangan, Semalaman dia tak bisa tidur di Hotel Salak karena pendingin udara dan suara bising di jalanan.

Di acara wisuda, dia ingin duduk di kursi belakang. Namun begitu dia datang, semua orang berdiri dan bertepuk tangan. Dedikasinya membuat banyak orang merinding. Dia adalah insinyur pertanian paling istimewa, paling menyentuh hati, dan paling menjulang dibandingkan yang lain.

Lelaki muda itu tetap Kasim yang bersahaja. Bahkan setelah wisuda pun, dia kembali ke Waimital demi meneruskan kerja-kerjanya. Setelah beberapa waktu, barulah dia menerima pinangan Universitas Syiah Kuala, Aceh, untuk menjádi dosen di sana hingga pensiun pada tahun 1994. Di Waimital, namanya selalu harum, bahkan diabadikan menjadi nama jalan.

Di tahun 1982, Kasim mendapatkan penghargaan Kalpataru dari pemerintah untuk jasa-jasanya membangun masyarakat desa déngan wawasan lingkungan hidup. Kasim yang tidak gila pada penghargaan, “membuang” kalpataru itu di bawah kursi dan meninggalkannya begitu saja, hingga akhirnya seseorang mengantarkan kalpataru itu ke rumahnya. Bahkan penghargaan pun bukan menjadí tujuannya.

Ketika mendapat tawaran untuk study banding ke Amerika serikat, dia menolak. “Untuk apa saya harus ke Amerika yang punya tradisi pertanian berbeda dengan disini?” Katanya.

Dia selalu menjadi Kasim yang menginspirasi. Kisah hidupnya ditulis ke dalam buku berjudul Seorang Lelaki Dari Waimital yang ditulis Hanna Rambe di tahun 1983, dan diterbitkan Sinar Harapan.

Seusai pensiun, dia tetap di Aceh dan menjadi aktivis lingkungan. Di masa kini, betapa sulitnya menemukan anak muda yang masih idealis seperti dirinya. Anak muda hari ini berlomba-lomba untuk masuk dunia bisnis, mengumpulkan uang sebanyak-banyaknya, lalu masuk ke lingkaran istana, entah sebagai staf milenial atau sebagai staf menteri. Bahkan para akademisi muda bermimpi jadi dirjen, staf khusus menteri, atau jadi pejabat di BUMN.

Kasim adalah oase yang serupa mata air selalu menjadi telaga inspirasi yang tak mengering.

Saat dia diwisuda di tahun 1979, salah seorang rekannya penyair Taufiq Ismail, menulis puisi yang mengharukan tentang Kasim.

Salah satu baitnya berbunyi:

Dari pulau itu, dia telah pulang
Dia yang dikabarkan hilang
Lima belas tahun lamanya
Di Waimital, Kasim mencetak harapan
Di kota kita mencetak keluhan
(Aku iadi ingat masa kita diplonco dua puluh tahun lalu)
Dan kemarin, di tepi kali Ciliwung aku berkaca
Kulihat mukaku yang keruh dan leherku yang berdasi
Kuludahi bayanganku di air itu karena rasa maluku
Ketika aku mengingatmu, Sim
Di Waimital engkau mencetak harapan
Di kota, kami…
Padahal awan yang tergantung di atas Waimital, adalah
Awan yang tergantung di atas kota juga
Kau kini telah pulang
Kami memelukmu. ***

Dari berbagai sumber.
Editor : SyahidanMh

nataragung.id – JELAJAH NUSANTARA – Masakan yang dijual oleh orang Jawa sangat terkenal seantero Nusantara. Yang paling terkenal dan mudah ditemukan karena dijual kelililing adalah : bakso, bakmi, soto dan sebagainya.

Akan tetapi bakso, bakmi dan soto bukanlah masakan asli orang Jawa. Masakan itu adalah hasil kreasi dari orang China yang datang ke Nusantara sejak ratusan bahkan ribuan tahun silam. Cara berjualan dengan gerobak keliling juga diperkenalkan oleh para pedagang China Sudah banyak artikel yang menulis tentang sejarah masakan bakso, bakmi dan soto ini.

Bukan saja bakso, bakmi dan soto saja yang aslinya dari China. Aneka kuliner lainya seperti Lumpia Semarang, Wedhang Ronde, nasi goreng, capcay, kwetiau bahkan Bakpia khas Jogja itu adalah kreasi asli dari orang China.

Bagaimana dengan tumpeng?
Tumpeng juga sebetulnya bukanlah kreasi asli orang Jawa. Tumpeng aslinya berasal dari tradisi bangsa India yang beragama Hindu. Di India nasi berbentuk gunung biasa dihidangkan dalam acara pesta atau kegiatan-kegiatan keagamaan. Nasi yang dibuat gunung tersebut meniru bentuk Gunung Mahameru, Gunung Suci dalam kosmologi Hindu di India, tempat berkumpulnya para Dewa dan Dewi.

Lalu apa kuliner asli khas orang Jawa?

Kuliner asli orang Jawa yang benar-benar ASLI terbilang cukuplah ekstrem. Misalnya belatung ayam. Hah belatung ayam? Ya betul belatung ayam.

Hal ini diungkapkan oleh Raden Ayu Koes Dwayati Soegondo Coleman, yang merupakan cucu langsung dari Bupati Pasuruan, Jawa Timur yang menjabat dari tahun 1883 – 1902 bernama Harjo Soegondo.

Raden Ayu Koes saat menjadi pembicara dalam sebuah seminar menyebutkan bahwa betul belatung ayam itu dimakan orang Jawa zaman dulu. Jadi ayam setelah disembelih, kemudian jeroanya dikeluarkan dan didiamkan selama seminggu maka akan banyak keluar belatung. Nah belatung inilah yang dimakan. Informasi dari Raden Ayu Koes ini ada beritanya bisa di search saja.

Selain itu, dokumen arsip dari Perpustakaan Nasional Indonesia juga menyebutkan kuliner khas orang Jawa lainya yaitu memakan kutu. Kebiasaan ini masih bisa dilihat sampai sekarang di berbagai pedesaan orang Jawa. Di mana ada orang tua yang sedang mencari kutu anaknya lalu dimakan. Ini berdasarkan kepercayaan sebagian orang Jawa bahwa kutu yang dimakan bisa menjadi obat. Informasi resmi dari perpustakaan Nasional bisa dilihat pada gambar di bawah.

Kemudian adalagi cerita dalam Kronik Tionghoa yang isinya tentang kebiasaan kuliner orang Jawa zaman dulu yang suka memakan ulat pohon. Ulat-ulat itu cukup dipanaskan di atas tembaga atau batu yang telah panas oleh api lalu dimakan. Kebiasaan makan ulat seperti ini masih dijumpai pada sebagian masyarakat Jawa di daerah Jawa Timur dan Gunung Kidul, Jogja.

Selain itu, ada juga yang memakan daging dan darah manusia. Hal ini telah dipraktekan oleh Orang Jawa zaman kuno terutama mereka yang menganut aliran Bhairawa Tantra. Aliran ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit di Jawa Timur. Di mana setelah mereka melakukan ritual, mereka juga melakukan semacam pesta s*x dan memakan hidangan yang berasal dari darah dan tubuh manusia.

Tentang memakan bagian tubuh manusia ini juga ada dalam kisah Cerita Candi Ratu Boko di Jogjakarta. Ratu Boko dikisahkan sebagai seorang penguasa Raja Zaman dahulu yang suka makan daging dan darah manusia.

Kebiasaan memakan dagung dan darah manusia pada sebagian aliran kepercayaan orang Jawa telah ditinggalkan. Namun, kebiasaan menyantap darah hewan masih sering dijumpai pada sebagian masyarakat Jawa. Darah hewanz biasanya sapi atau wedus biasanya dibekukan, yang dalam istilah orang Jawa disebut SAREN. Hidangan saren sampai kini juga masih favorit bagi orang Jawa di beberapa wilayah di Jawa Timur dan Jawa Tengah.

Berdasarkan Kronik China, cerita-cerita pelaut Tionghoa menyebutkan bahwa makanan asli orang Jawa zaman dulu terutama kaum rakyat (bukan bangsawan) yang telah disebutkan di atas bisa dikatakan jorok bahkan mengerikan.

Dari informasi ini kita juga paham, kenapa Wali Songo yang menyebarkan ajaran Islam itu kebanyakan bertugas pada wilayah Orang Jawa (Jawa Tengah dan Jawa Timur). Tujuanya adalah untuk memperbaiki ahlak. Dari makananya saja kita sudah bisa meilhat cukup ekstrem belum lagi dari kebiasaan yang lainya.

Kenapa banyak Walisongo yang bertugas di Jawa Timur dan Tengah, ini mirip kalau kita bertanya : kenapa Nabi banyak diturunkan di daerah Timur Tengah seperti Arab dan sekitarnya. Ya karena orang Arab dan sekitarnya zaman dulu itu ahlaknya hancur, makananya jorok dan budayanya dikenal dengan budaya JAHILIYAH (Bahasa Arab yang bermakna kegelapan atau kebodohan).

Selain makanan yang telah disebutkan di atas, beberapa makanan Orang Jawa zaman Kuno lainya yang ditemukan dalam catatan asing, naskah atau prasasti diantaranya adalah :

1. Pecel : zaman dahulu berupa daun-daunan di hutan atau buah tertentu yang direbus lalu diberi bumbu rempah.

2. Asu tugel: makanan dari anjing yang telah dikebiri,

3. Karung pulih: makanan dari babi yang dikebiri,

4. Wdus gunting: makanan kambing muda

5. Karung pjahaninarajakin i : makanan babi hasil buruan raja.

6. Iwak taluwah: makanan ikan,

7. Badawang: makanan dari penyu,

8. Deng Asin: makanan dari daging yang diasinkan,

9. Daing Kadiwas: makanan ikan yang dikeringkan,

10. Harang-harang: makanan yang dipanggang,

11. Skul Dandananihiniru: nasi yang dimasak dalam dandang dan dikukus,

12. Skul Matiman: nasi tim,

Foto : Dokumen arsip resmi dari Perpustakaan Nasional Instagram @perpusnas.go.id